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2009-03-25T14:50:00+01:00

QUI AIME LA BLANQUETTE DE VEAU ?

Publié par MAMIJO

Je pose la question car il y a des années que je n'avais pas réalisé ce plat, et j'avais envie de cuisiner.

C'est encore du "pif", mais quelle régalade ce midi, il en reste, j'avais vu grand :


 
Qui veut essayer ?

J'ai acheté
- 800 g de veau
- une barquette de champignons de Paris

Dans ma réserve j'ai utilisé
- 3 grosses carottes 
- le jus d'un demi-citron
- un demi pot de crème fraîche
- le sommet d'un petit poireau
- deux grosses échalottes piquées chacune d'un clou de girofle (je n'avais  plus d'oignon)
- deux cubes au bouillon de boeuf
- de la farine
- deux feuilles de laurier
- un oeuf

J'ai commencé hier soir par rincer la viande à l'eau froide et l'ai fait blanchir une dizaine de minutes. Puis j'ai bien écumé et laissé en attente sur mon balcon au froid toute la nuit.

Ce matin, j'ai ajouté les carottes pelées et coupées en gros tronçons, ainsi que le poireau en petits bouts, les échalottes, les cubes, les feuilles de laurier, un peu de gros sel et remis à cuire.

Dans une casserole à côté j'ai cuit un les champignons que j'avais lavés et émincés et je les ai fait égoutter dans une passoire tandis que je passais à la sauce.

J'ai fait fondre le beurre, et ajouté trois grosses cuillères à soupe (pointues) de farine et brassé pour cuire la farine, puis en remuant sans cesse j'ai ajouté petit à petit à la louche du bouillon de la viande.
(miam miam, le parfum... ça sentait si bon que je vous envoie un peu de ces effluves, respirez profondément) et j'ai versé les champignons dans cette sauce.

Dans un bol, j'ai battu l'oeuf en omelette, j'y ai ajouté 3/4 de la crème fraîche et le jus d'un demi-citron. J'ai versé ce mélange hors du feu à ladite sauce.

Il était temps de passe à table, le riz blanc était cuit à point.

Afin que chacun ne choisisse pas ses morceaux de viande, au lieu de verser la sauce sur la viande dans son assiette, j'ai mis la viande dans la sauce et pour le service nous avons "piqué" les carottes et poireaux qui étaient toujours dans un fond de bouillon, et les avons déposé, chacun dans nos assiettes sur la viande ou le riz. C'était joli, mais tellement bon !

J'aurai mangé la sauce à la louche !

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2009-03-24T23:00:00+01:00

J'aime les fleurs des champs, et vous ?

Publié par MAMIJO
En tout cas depuis mardi soir le mauvais temps est revenu accompagné de froid, de bourrasques de neige, et oui, ce sont les giboulées.

Les tulipes et les jonquilles sont seulement en feuilles, elles ne souffriront pas trop, quant aux bourgeons des arbres ?? l'avenir nous dira.

Je jette un oeil quotidien à mon olivier, je ne sais pas s'il a eu froid cet hiver, il était bien protégé, mais il ne montre pas un signe de réveil, et ça m'inquiète.

En attendant le vrai printemps, cueillez ces primevères, elles sont à vous.


Savez-vous que l'on peut faire de la musique avec une fleur de primevère ? C'est ma grand mère qui m'avait fait découvrir quand j'étais petite. Il suffit de tirer doucement sur le fleur, de la mettre à la bouche en serrant les lèvres jusque sous la corolle, et souffler à plusieurs reprises. Essayez, ça marche !

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2009-03-23T10:52:00+01:00

VOUS VENEZ CHEZ MOI ?

Publié par MAMIJO

Une jolie promenade à découvrir dans le haut de MARNAZ.
Vous pourrez pique-niquer, découvrir la forêt, faire de belles photos, prendre un bol d'oxygène, et pourquoi pas broder tranquillement au chalet détente.

Le chemin est raide, mais tellement agréable, prenez une canne ! Attention au retour, on glisse sur les feuilles, mais c'est tellement chouette !

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2009-03-21T20:27:00+01:00

am n'oublions pas ....

Publié par MAMIJO

notre échange carte brodée bienvenue

je sais le 7 juin c'est loin

nous sommes 26 fourmis à travailler sur ces cartes

à ce jour...vous n'allez pas me croire !!!!

mais si mais si

une fourmi a déjà rendu son devoir !!!!!

photo à l'appui 

mais que je ne vous monterai que nenni

il faut savoir attendre  tous les devoirs

je suis impatiente de voir 

tous vos trésors brodés 

je sens que l'on va s'amuser

quand il faudra voter !!!!

bisous ensoleillés

martine au détour d'une croixlui cest PYJAMA  

Je le touve super sympa







 

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2009-03-19T19:46:00+01:00

am mais non ce n'est pas une pizza

Publié par MAMIJO
le soleil brille
les papilles veulent découvrir de nouvelles saveurs
les nouvelles odeurs embaument la maison lors de la cuisson
ce soir il n'en reste pas une miette et nous ne sommes que deux !!!!
c'est quoi
et bien jouons un peu
qu'est ce que c'est ????????


attention sur ce blog rien à gagner
juste le partage de nos savoirs et des amitiés à nouer

martine
au détour d'une croix

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2009-03-18T23:00:00+01:00

LA NATURE SE REVEILLE DOUCEMENT A MARNAZ

Publié par MAMIJO

Un petit tour avec moi à la cueillette des perce-neige, ça vous dit ?
Alles, un, deux trois, go !


Dommage la route empruntée, et qui mène dans les bois est à l'ombre, mais pas grave, il fait presque 16° ce mercredi après-midi, il suffit de mettre une petite laine et apprécions, la nature est si belle !

Un ruisseau coule dans le creux du fossé bordé de primevères.
Vous voulez voir de plus près ?  Approchez !  Ouvrez grands vos noeinoeils :                                      


De l'autre côté de la route on aperçoit en premier plan une partie de l'ancien MARNAZ ; au fond, c'est l'autre côté de la rivière Arve et les montagnes voisines.
Vous voyez ainsi une portion de la vallée de l'Arve.


Tiens tiens, bonjour GRIBOUILLE ! ; tu es bien sympathique et sur ton dos j'aurai moins peur qu'à dos de cheval ! Tout de même ! Je ne veux pas avoir l'air ridicule, à 62 balais sur un poney ? Non, non, soyons sérieux !

Et les perce-neige, c'est pour bientôt ?
Ah ! les voilà :


Un petit zoom ?
No problem ! "y a ka ". J'aime leur parfum, un peu spécial tout de même, vous ne sentez rien ?
Pas grave, vous n'aimeriez peut être pas.


Au fait, nous les appelons communément "perce-neige" mais c'est faut. Leur vrai nom est "nivéole" car le "perce-neige" c'est celui-là :
Il y en a nettement moins, et moi je préfère les autres, histoire de goût.

Alors, on se fait un bouquet ? 

(C'est ma tite maman qui était contente quand je lui ai offert. Dommage que ces fleurettes durent si peu de temps, surtout en vase).

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2009-03-18T19:35:00+01:00

am et toujours des fleurettes pour annoncer la...

Publié par MAMIJO

suite de mon sal mené par Valérie du blog de vava

un véritable bonheur à broder je peux vous le dire

j aime beaucoup

voici le 2eme objectif terminé depuis lundi

 


on peut déjà lire le mot amorcé de fleur

la photo est pas super dommage !!!!

je rends à nouveau un petit hommage à Valérie avec cette photo



qui s'est transformé en


le monogramme m'a été offert par Valérie pour mon anniversaire et vient du trousseau de sa grand mère et en bonne place sur mon bureau à portée de mes yeux

merci pour tout Valérie

martine
au détour d'une croix

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2009-03-16T17:26:00+01:00

am je recherche

Publié par MAMIJO
une excellente couturière...QUI voudrait m'aider !!!!

une gentille collègue de bureau a rangé sa maison. Elle y a retrouvé ceci



je dois avoir ainsi au total 9 bavoirs !!!!!

super sympa elle me les donne pour la naissance de mon petit-fils prévu en mai

je suis en train de broder les bandes pour mettre dessus : là, c'est encore de mon ressort

ce qui ne l'est plus c'est qu'il faut coudre ces bandes sur ces bavoirs et coudre un biais tout autour pour la finition  

j'étudie vos propositions et je contacte par mail perso pour la réalisation de ce projet si l'une de vous est intéressée

merci d'avoir lu cette petite bouteille lancée à la mer !!!!

martine
au détour d'une croix

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2009-03-16T12:39:00+01:00

MA BRODERIE ANNONCE LE PRINTEMPS

Publié par MAMIJO
Le soleil est au rendez-vous depuis quelques jours, la nature se réveille, les petites fleurs pointent le bout de leur nez, les papillons ne vont pas tarder.

"FORGETMENOT" cela vous dit quelquechose ?

C'est l'appellation du myosotis en anglais qui veut dire "ne m'oubliez pas", elle peut être la devise des blogueuses, alors voici ma devise en broderie :
 

Un petit
Kit ROUGE DU RHIN, terminé hier soir ; j'adore cette série, c'est mon 3e, et le prochain sera mon mois de prédilection "MAI"

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