Vendredi 6 février 2009
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14:29
je vous offre cette recette INRATABLE
régalez vous !!!!!
Mettre 250 g de farine avec un paquet de levure chimique dans un saladier ajouter 4 œufs
mélanger
Ajouter 20cl d’huile
Ajouter 20cl de vin blanc sec
Fouetter au fouet électrique ou faire la pate au robot
Il faut bien mélanger quand votre pâte est superbe
Mettre 1 paquet de 150g de gruyère rapé
Du jambon coupé en dés 200 g ( jambon blanc ) on peut le faire avec du cru mais j'aime moins
160 g d’olivers vertes dénoyautées et rincées
Faire cuire au four 190° ou 6 au thermostat 1h10 à peu près
Déguster tiède ou froid ( déconseillé chaud )
Les deux versions sont excellentes
A consommer sans modération soit seul avec une salade soit en entrée soit à l’apéro et croyez moi ça vaut le détour
je suis un fin gourmet verseau oblige !!!!!
au détour d'une croix Martine
Par MAMIJO
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Lundi 16 février 2009
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20:19
Ah ah ! vous allez rigoler si je vous dis que j'aimerais tant perdre des kgs et que je vous parle de "bouffe" !
Et bien, tant pis, le rire c'est bon pour la santé, alors riez, souriez, et quand vous aurez lu, vous pourrez peut être avoir envie d'essayer.
Dimanche dernier, j'ai cuisiné un filet mignon de porc comme suit :
Bien dorer la viande dans un peu de matière grasse (pour moi c'était un peu d'huile d'olive parfumée au basilic).
Puis j'ai "mouillé" largement avec deux verres d'eau, et j'ai laissé mijoté doucement.
Quand ma viande était quasiment cuite, et donc l'eau en partie évaporée, j'ai ajouté une grosse cuillère à soupe de beurre de
cacahuètes. J'ai bien brassé pour que ce beurre soit complètement fondu et j'ai ajouté une cuillère à soupe de fonds de volaille.
J'ai goûté, inutile pour moi de mettre du sel ou du poivre, avec le beurre de cacahuètes qui est un peu salé, plus le fonds de volaille qui l'est aussi, j'ai trouvé à mon goût.
En accompagnement, une bonne purée de pommes de terre maison !
Mon mari s'est régalé, il s'est servi trois fois, oui sans blaguer, et maman qui rechigne sur la viande a mangé son morceau avec de la purée et du bon jus.
Je reparlerai broderie - chiffons au prochain article, j'ai fait une petite bestiole. Vous verrez demain peut être, si vous êtes sages !
Et pour clore la page, ci-dessous le chat de la voisine qui est tous les matins derrière les rideaux, depuis la fenêtre de la chambre chez maman, il a posé pour la photo.
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Jeudi 19 mars 2009
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20:46
le soleil brille
les papilles veulent découvrir de nouvelles saveurs
les nouvelles odeurs embaument la maison lors de la cuisson
ce soir il n'en reste pas une miette et nous ne sommes que deux !!!!
c'est quoi
et bien jouons un peu
qu'est ce que c'est ????????
attention sur ce blog rien à gagner
juste le partage de nos savoirs et des amitiés à nouer
martine
au détour d'une croix
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Vendredi 20 mars 2009
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20:31
bravo Catherine du Pérou
tu as gagné
une recette faite avec mon état d'âme du moment
je sortais de l'hôpital le soleil brillait les gens étaient nombreux dans les rues
j'ai flâné dans les rues et tout d'un coup
que faire à manger ce soir ????
et les ingrédients sont venus un par un se trémousser devant mes yeux et titiller mes papilles
allez hop retour à la maison et là
un rouleau de pâte brisée
3 oeufs
3 cuillères de lait
125 Grs de féta émiettée
des tomates séchées à l huile selon ses gouts coupés en dés j'ai mis la moitié d'un bocal
des fonds d'artichauts en conserve je les ai décopupés en morceaux revenus dans un peu de beurre
ensuite on étale la pate on met les ingrédients ensuite le mélange oeufs lait herbes de provence et on soupoudre largement de parmesan
un petit tour au four bien chaud et cuisson une petiit demi heure à 220 degrés
huuuuuuuuuuuum un régal
et voilà un petit plat savoureux
et merci à toi catherine pour ta si grande fidélité et ton amitié
toi qui m' a appelé sa petite fée
car ceci je t ai envoyé
pour la fête de l'amitié
que du bonheur partagé
une petite carte toute simple avec une enveloppe contenant de la lavande que tu as appréciée
mille bisous à toi que je ne connais pas mais qui est si près de moi
à bientôt Catherine
martine
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Lundi 23 mars 2009
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21:37
J'ai inventé un accompagnement pour ma viande aujourd'hui, suite à un excès de cuisson. Je m'explique :
Hier, j'ai fait tremper des haricots blancs secs, pour pouvoir les cuisiner aujourd'hui et les servir avec le rôti de dinde à la moutarde de dimanche.
Afin de faire "plus joli", j'ai pelé deux carottes que j'ai coupées en petits morceaux.
Pour donner plus de goût, j'ai découpé une tranche de poitrine fumée en petits lardons, plus deux feuilles de lauriers, une belle branche de thym frais.
J'ai mis le tout avec de l'eau dans ma "SICOMATIC" (cocotte qui cuit plus vite que la cocotte minute).... et je suis allée bêcher la bordure devant ma porte de garage.
Une demi-heure plus tard, j'ai pensé qu'il fallait arrêter la cuisson car normalement c'était 3/4 d'heure (noté sur le sachet de haricots).
Pour stopper la cuisson et ouvrir le couvercle, j'ai passé la cocotte sous le robinet d'eau froide, et à l'ouverture : TRISTESSE ET DESOLATION : les haricots avaient tous éclatés et c'était moche
de chez moche.
Que faire avec cette vilaine chose à 11h55 ???
Et bien j'ai tout mis dans l'égouttoir, reversé dans ma cocotte et tout mixé.
Croyez-moi, j'ai obtenu une purée onctueuse, légère, parfumée, qui a accompagné à merveille mon restant de rôti d'hier.
Maman s'est régalée, René s'est resservi deux fois. Mais ils n'ont pas su ce qu'ils avaient mangé.
Et quand maman est contente, elle sourit, d'ailleurs elle s'est laissé photographier avec son chapeau, c'est une preuve !
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Dimanche 31 mai 2009
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08:43
Cela ne m'arrive pas souvent de faire une photo d'un plat cuisiné, ni même d'en parler, mais samedi j'ai fait un gratin de courgettes et René et maman se sont
régalés.
Alors essayez si ce n'est déjà fait.
Pour nous trois :
2 courgettes
3 oeufs
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
un verre de lait
10 cl de crème liquide
sel - poivre
une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préchauffer le four.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail finement hâché, et la courgette pelée et coupée en petits cubes.
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter sel et poivre, puis le lait et la crème.
Déposer le mélange courgettes, ail, oignon dans un plat à gratin et verser dessus les oeufs battus.
Mettre le plat au four 15 à 20 minutes, thermostat 6 ou 7.
Et voici ce que ça donne :
(pour ceux qui aiment, il est possible d'ajouter du fromage, du basilic, de la tomate)
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Mercredi 24 juin 2009
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24
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/2009
20:36
Par MAMIJO
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Jeudi 2 juillet 2009
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02
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/2009
20:52
Allez je vous invite à ma table pour déguster cette petite fraicheur en verrine
mais qu'est ce que c'est dis donc !!!!
une soupe de cerise ??? Que nenni
une framboisine ??? pas du tout
une mousse aux fruits des bois ??? non vous n'y êtes pas
c'est...c'est et bien je vous laisse devinez
j'ai eu droit aux applaudissements du jury...qui est mon mari et là j'ai tout dit
c'est savoureux, délicieux, onctueux
servi très frais
que du bonheur !!!!
bonne soirée
martine au détour d'une croix
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Vendredi 3 juillet 2009
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20:48
la recette by Martine
réalisée à l'instinct
il vous faudra tout simplement une...
betterave rouge bien sûr
2 cuillères à soupe de fromage blanc
j ai mis un peu de persil sel poivre
je voulais vraiment ressentir le goût de ce légume en bouche
servi bien frais
il suffit de mixer tous ces éléments ensemble puis passer au blender pour l onctuosité !!!!
j avais ces baguettes feuilletées à base de tomates olives origan dans mon placard et c'était l'accord parfait
je pense que ce doit être aussi super avec des anchois et olives facon tappenade je vais essayer avec du pain grillé
j adore les nouvelles saveurs !!!!
régalez vous et là sans penser à Mme la Balance !!!! pas un gramme de graisse !!!!!
Joëlle : ton René devrait apprécié !!!! tu lui dis que c'est de ma part
merci à vous toutes pour vos commentaires à ce sujet
je remets la photo car j'adore...CETTE COULEUR
ciao
martine au détour d une croix
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Dimanche 5 juillet 2009
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05
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/2009
13:57
ne m'en veuillez pas le temps des vacances va approcher
je me désabonne des blogs pour éviter la saturation de ma boite
et je vous dis... VIVE LA RENTREE
martine au détour d une croix
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